Según parece el remitente no esta verificado en Amazon o le falta la firma DKIM. Por favor valida esto de tu lado.

Si corrigiendo esto el error persiste, podrias consultar con el equipo de Amazon sobre este error:

{
  "code": 403,
  "message": "SimpleEmailService::sendRawEmail(): Sender - SignatureDoesNotMatch: Signature not yet current: 20230308T015434Z is still later than 20230307T205949Z (20230307T205449Z + 5 min.)\nRequest Id: 34c88e02-3153-4327-8053-84772e7648a2\n",
  "errors": [
    "SimpleEmailService::sendRawEmail(): Sender - SignatureDoesNotMatch: Signature not yet current: 20230308T015434Z is still later than 20230307T205949Z (20230307T205449Z + 5 min.)\nRequest Id: 34c88e02-3153-4327-8053-84772e7648a2\n"
  ]
}