Hola Pablo, el error se da por que tu WHMCS no completo la actualización. En realidad es un error comun.

La solucion es simplemente visitar tu instalación de WHMCS/install y completar desde la actualización.

Dado que ya borraste la carpeta install, he realizado la actualización de WHMCS de forma manual tal y como se explica aqui https://aprende.nodored.com/docs/como-actualizar-whmcs/#1-toc-title

En este momento todo funciona bien, si necesitas algo mas dejanos saber.